kale

Le Kale est un chou qui était encore très dur à trouver chez les primeurs jusqu’à une époque assez récente. C’est une variété ancienne de chou frisé, qui était plutôt délaissée en France. C’est notamment grâce au «Kale project» d’une américaine expatriée qui milite pour la culture du Kale en France que l’on peut dorénavant en trouver beaucoup plus facilement sur nos étals.